水果酵素梅酵素怎么做
1.准备一个密封玻璃瓶,洗净、控干水份;再倒入少量高度白酒涮一下,再倒扣着晾干。(确保 无油无水无菌)
2.将水果都洗净,去皮、切片、装入瓶中。(也可榨成汁)
3.加入白砂糖。糖和水果的比例是1:10
4.搅拌均匀,密封常温阴凉处保存。
5.7—10天后可以食用,并转入冰箱冷藏保存。
车厘子酵素的做法
方法/步骤
主要原料：
车厘子——又被叫做“美容果”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。果实营养丰富，含铁量高，具有促进血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用。果实性温、味甜，有调中益脾、调气活血、平肝祛热之功效。
发酵工具：恒寿堂酵素桶（9.3L）
原料配比：
发酵时间：4天（室温20℃)
将浸泡后将车厘子去柄、去核，切成两半，雪莲果去皮切成薄片，加入700克白砂糖，6升纯净水，搅拌均匀（建议可以将原料切碎，这样更有利于发酵）；封盖置于温暖避风处，每天早晚各搅拌一次（第一天盖子要盖得严实，第二天起盖子不必盖得过于严实，以便发酵过程中产生的气体可顺利排出）；
第二天，揭开恒寿堂酵素桶盖就能闻到车厘子果肉的清香，还能看到表面漂浮着少量的小气泡。车厘子的颜色变浅变透明，车厘子自身的颜色已经融入到桶内的液体中。
制作水果酵素只加发酵粉行吗
因为制作酵素的原理是让食物本身自然发酵。例如制作水果酵素，过程就是将果蔬切块，混合一定比例的糖和水，装进洗净的容器内，封好口放置于阴凉地方静置让它慢慢发酵，果蔬中的糖为乳酸菌和酵母菌等创造了生长环境，于是它们慢慢地就会变成“酵素”，最后产生的液体就是所谓的自制“水果酵素”了。
相关问答
Q1: 水果酵素梅酵素怎么做啊？求简单易懂的步骤！
A1: 哈哈，没问题！做水果酵素梅其实挺简单的，跟做水果酵素差不多，先挑一些新鲜的青梅，洗干净后用牙签扎些小孔，方便发酵，然后把青梅和冰糖按1:1的比例一层层铺在玻璃罐里，最上层撒一层厚厚的冰糖，密封好，放在阴凉处，每隔几天打开搅拌一下，等冰糖完全融化，青梅出水后，大概一个月左右就可以喝了，记得每天喝一点，别贪多哦！
Q2: 水果酵素怎么做？有没有什么特别要注意的地方？
A2: 做水果酵素其实挺简单的，但有几个小细节要注意，选新鲜的水果，洗干净后切成小块，最好去皮去核，然后按水果和冰糖的比例1:1或1:0.8一层层铺在玻璃罐里，最上层撒一层厚厚的冰糖，密封好，放在阴凉处，每隔几天打开搅拌一下，让糖分均匀渗透，大概一个月左右就差不多了，特别要注意的是，整个过程要保持干净，避免细菌污染，还有，别用金属容器哦！
Q3: 水果酵素能放多久？怎么保存比较好？
A3: 哎呀，这个问题很重要！水果酵素做好了之后，如果保存得当，放个半年到一年都没问题，关键是得放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，最好是用玻璃罐密封保存，每次取用时用干净的勺子，别让口水什么的进去，如果发现酵素颜色变深或有异味，那就别喝了，保险起见嘛！
Q4: 做水果酵素用哪种水果比较好？有没有什么推荐？
A4: 哈哈，选水果这个就看个人口味啦！不过有几个经典款可以推荐给你，像苹果、橙子、柠檬这些维生素C含量高的水果就很不错，发酵出来的酵素味道清新，还特别养颜，还有像青梅、山楂这些酸味水果，做出来的酵素开胃助消化，当然啦，你也可以自己搭配，比如苹果+柠檬，或者橙子+山楂，反正多试试，总能找到自己喜欢的组合！
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本文概览：水果酵素梅酵素怎么做1.准备一个密封玻璃瓶,洗净、控干水份;再倒入少量高度白酒涮一下,再倒扣着晾干。(确保 无油无水无菌)2.将水果都洗净,去皮、切片、装入瓶中。(也可榨成汁)...